the life of monkey girl!!

เมื่อตะกี้เพิ่งหม่ำข้าวกะเพราไก่ไข่ดาวกรอบไข่แดงไม่สุกไปค่ะ ตามภาพด้านล่าง

ซื้อมาจากตลาดค่ะ ขี้เกียจทำเอง

ไข่ดาวดูกรอบน่ากินนี่ทำเองค่ะ

เอาล่ะ สำหรับใครที่ชอบกินไข่ดาวแบบไข่แดงไม่สุกแต่ชอบไข่ขาวกรอบๆ ล่ะก็ สาวลิงมีเคล็ดลับเล็กๆ น้อยๆ มาฝากค่ะ ด้วยความที่บางคนชอบไข่แบบนี้ แต่ทอดไม่เคยได้ดั่งใจสักที คราวนี้สมหวังแน่ค่ะ

สิ่งที่ต้องมี:

1. กะทะก้นลึก (ต้องเป็นก้นลึกค่ะ)

2. เตาแก๊ส

3. ไข่เป็ด (ไข่ไก่ก็ได้ แต่ไข่เป็ดจะทำได้ดีกว่า)

4. น้ำมันพืช

วิธีทำ:

1. ตั้งกะทะบนเตาแก๊ส

2. ใส่น้ำมันพืชลงในกะทะเยอะๆ ให้ท่วมไข่

3. เปิดไฟทิ้งให้ร้อนจัดๆ (เน้นว่าร้อนจัดๆ) จนควันขึ้น (ไม่ต้องถึงขนาดไหม้นะ -_-")

4. เทไข่ที่เตาะใส่ถ้วยไว้ลงในกะทะที่น้ำมันกำลังร้อนจัด (เทแบบทิ้งๆ หน่อย ไข่ขาวจะกระจายและฟูกรอบ)

5. ตักน้ำมันราดบนไข่นิดหน่อย กะดูไม่นานก็ยกขึ้นได้ (ไม่เกิน 30 วิ หรือแล้วแต่ชอบ ให้กะด้วยตาเอา อย่าให้ไข่แดงสุก)

6. แค่นี้ก็ได้ไข่ดาวกรอบๆ อร่อยๆ ไข่แดงเป็นน้ำไว้กินกะข้าวแล้วค่า